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La ciudad de Jerez es conocida por su flamenco, sus caballos y, sobre todo, por sus vinos. Existen muchos tipos de vinos, todos espectaculares y diferentes para todo tipo de personas.
Los estudiantes de español cuando llegan a Tenidiomas se quedan fascinados por la cantidad de bodegas y tabancos que hay en la ciudad. Esto le permite a los alumnos poder experimentar de primera mano este producto tan típico.
A menudo, Tenidiomas organiza talleres de formación sobre los vinos de Jerez: para la celebración de la International Sherry Week, en época de la Feria del Caballo o cuando se realiza el curso de español The Language Of Sherry (español+vinos).
Además, La Ruta del Vino y Brandy de Jerez tiene una plataforma digital que tiene cursos de formación gratuitos para poder conocer mejor los vinos de Jerez. Puedes encontrarlo en la web de la Sherry Academy.
Los vinos de Jerez
Los vinos de Jerez van de seco a dulce y de pálido a color oscuro. Dependiendo de la crianza que tengan y el grado de alcohol.
Los tipos de vinos de Jerez son:
- Manzanilla
- Fino
- Amontillado
- Oloroso
- Palo cortado
- Pale Cream
- Medium
- Cream
- Moscatel
- Pedro Ximénez
En Tenidiomas, en las catas organizadas, siempre solemos escoger 4 vinos:
- Fino: vino blanco y seco, elaborado a partir de uva palomino. El Fino es envejecido bajo la capa de levaduras que conforman el velo de flor. La crianza, en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera, se realiza en bodegas que deben cumplir con estrictas condiciones microclimáticas de humedad y temperatura, de forma que pueda mantenerse la flor a lo largo de toda la crianza.
- Oloroso: vino elaborado con uva palomino y destinado a crianza oxidativa. Se le añade alcohol hasta los 17°, impidiendo así el desarrollo del velo de flor, con lo que el vino envejece expuesto al oxígeno.
- Cream: vino de cabeceo, obtenido a partir de vinos secos de crianza oxidativa, endulzados generalmente con vino Pedro Ximénez. Lo más habitual es que se utilice una base de oloroso, lo que le da un carácter intenso y mucho cuerpo.
- Pedro Ximénez: vino que se elabora a partir de la uva del mismo nombre, que se pasifica al sol para obtener un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares. Su crianza es exclusivamente de carácter oxidativo.
¡A los alumnos les suele gustar mucho el fino! Y a ti, ¿cuál es tu vino de Jerez favorito?